Ce 100% Chardonnay est produit par le Domaine Pagnon, situé à Toreilles, village à quelques kilomètres de Perpignan. Ces vignerons sont présents sur l'appelation Muscat de Rivesaltes, IGP Côtes catalanes et AOP Languedoc.

Subtil et d'une grande finesse, au nez légèrement toasté avec une pointe de minéralité en bouche et une finale citronnée, ce blanc est le coup de coeur de l'équipe.

A deguster à 10° avec un poulet de Bresse aux morilles, une truite aux amandes ou un risotto aux asperges.